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Paul Bocuse

La cuisine du marché

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Le lecteur découvrira toutes les recettes classiques de la gastronomie, revue en fonction des nouveaux principes de la cuisine française, c'est à dire une cuisine plus simple, plus légère, qui s'efforce de conserver aux aliments leur saveur originale. Ces recettes sont parfaitement expliquées, jusque dans les plus petits détails, jusqu'aux trucs les plus secrets, par Paul Bocuse lui-même.

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Fiche de lecture

En plus d'être utile, voire indispensable, ce livre de recettes est un vrai palisir pour les yeux: les plats préparés sont présentés de manière très artisitique sur de très belles photographies.

Détails

CatégorieVaria
ThèmeBeaux livres avec photographies
GenreDocuments
AuteurPaul Bocuse
ÉtatEtat de neuf
Année1976
Formatin 4°
Pages500pp
EditeurFlammarion
Lieu d'éditionParis
TypeCartonnage toile éditeur, jaquette illustrée

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